發炎性腸症的營養建議

這篇的建議主要是依照發炎性腸症國際研究組織（International Organization for the study of Inflammatory Bowel Disease）2020年所發表的建議而來。

這份建議的主要資料大多來自於流行病學研究、動物研究與少數臨床研究。可以注意到幾件事情：

1. 在克隆氏症患者上，建議增加攝取蔬菜、水果等纖維較多的食物。這可能跟過去許多人的印象中，發炎性腸症患者必須長期低渣飲食不同。（證據力低，84.6%專家同意）
2. 不論是克隆氏症患者或潰瘍性腸炎，都建議減少飽和脂肪酸與反式脂肪酸的攝取。事實上，近年來國健署的建議也是建議「0反式」。撇開發炎性腸症不談，每天只要攝取4~5公克的反式脂肪，就會增加23% 罹患心血管疾病的風險。 世界衛生組織也建議2025年前完全停用反式脂肪。
3. 在發炎性患者上，建議避免人工添加物，包括有乳化劑（emulsifier）、鹿角菜膠（carageenan）、人工甜味劑、麥芽糊精（maltodextrin）等。（證據力非常低，92.3%專家同意）

參考資料：

1. Clin Gastroenterol Hepatol. 2020 May;18(6):1381-1392. doi: 10.1016/j.cgh.2020.01.046. Epub 2020 Feb 15.