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發炎性腸症營養治療

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      • 克隆氏症排除飲食(CDED)第一階段

        克隆氏症排除飲食(CDED)第一階段通常是第1週~第6週所執行。關於克隆氏症排除飲食的介紹,可以看之前的文章

        在第一階段,50%的熱量來源必須來自於營養品(元素配方、雀巢佳膳/亞培小安素/Modulen都可以)。另外50%的熱量,則來自於下列的食物之中。飲食內容又分為「每天必吃的食物」以及「每天可以吃的食物」。飲食的設計上,也有提及一些不允許的食物。不過,一定會遇到沒有在任何一個清單上的食物,請記住一個原則:沒有在清單上的食物,就不要吃!

      • 食物清單

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        每天必吃的食物,有以下幾種

        • 新鮮雞胸肉150-200g
        • 2顆雞蛋
        • 2根香蕉
        • 1顆蘋果
        • 2個馬鈴薯(煮熟和冷藏)
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        每天可以吃的食物,有以下幾種

        • 新鮮草莓、1片新鮮哈密瓜 、2顆番茄(可以烹煮)、2根小黃瓜(中型、去皮)、2個半顆酪梨(一餐不要超過半顆)、1根胡蘿蔔、1碗波菜、3片萵苣葉、洋蔥
        • 100% 純米做的粉 (在來米粉…..)、白米/米線 /米粉/米麵條/米吐司無限制
        • 一杯現榨柳橙汁(非超市/便利商店販售的)
        • 新鲜的绿色香草(例如羅勒、巴西里、香菜、迷迭香、百里香、薄荷、蒔蘿);新鮮薑、大蒜、檸檬
        • 鹽、胡椒、肉桂、薑黃、辣椒、孜然
        • 3 湯匙 蜂蜜、4茶匙 糖
        • 另外一週允許一次的食物:新鮮100-150克新鮮含脂肪少的魚,如:比目魚、海鱸魚、石斑魚,及其他脂肪少一點的魚。可諮詢營養師
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        不允許的食物,包括以下各種:

        • 蛋白質類食物:牛肉、火雞肉、海鮮、乳製品、加工肉品與魚。包括有絞肉、豆腐、冰淇淋、杏仁奶
        • 碳水化合物類食物:大麥產品(麵包、烘培食品、早餐麥片)、玉米製品、馬鈴薯麵粉、冷凍馬鈴薯、莢果
        • 人工添加物:含乳化劑、人工甜味劑、鹿角菜膠(carrageenan)、三仙膠(xanthan gum)、麥芽糊精(maltodextrin)、蔗糖素(sucralose,又稱三氯蔗糖,為常見的代糖)、硫酸鹽
        • 調配好的醬料、糖漿、沾醬、奶油。醋、醬油、番茄醬、美奶滋。
        • 油炸或油膩的食物
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